La Carne de Soya no contiene colesterol, por lo que es recomendada para usos más saludables que la carne de vacuno. Partiendo de Poroto de Soya, y después de extraer de éste el Aceite de Soya, se obtiene la Harina Desgrasada de Poroto de Soya. Al extruir la Harina Desgrasada de Poroto de Soya se obtiene un alimento con una textura y características muy similares a las de la carne. Es por ello que este alimento es llamado Carne de Soya, ó Carne Vegetal.